Visiteremo un paio di mercati, a partire da uno dei più classici e iconici, ricco di emozionanti avventure intorno ad esso, nel cuore del nostro centro storico. Lì, insieme a carne, pesce, verdura, frutta, gastronomia e prodotti biologici, si vendono anche libri “a peso”. Cultura al chilo, che meraviglia! Ne sceglieremo uno e continueremo la nostra passeggiata per la città fino a raggiungere il più moderno dei nostri Mercati Gastronomici, che scopriremo stand per stand fino a raggiungere il nostro punto di arrivo, dove con lo chef seguiremo un corso di cucina tipica cordobese, che include grembiule, cappello e attestato di partecipazione. Se il gruppo è un po’ numeroso, possiamo organizzare una vera e propria gara e i nostri specialisti decideranno chi sarà il vincitore.
Esistono diverse opzioni. Dall’essenziale Salmorejo (crema fredda a base di mollica di pane, pomodoro, aglio, olio extravergine d’oliva e sale) e Flamenquín Cordobés (involtino di carne fritta imbottito di prosciutto crudo)ad altre ricette gourmet, come le squisite Croquetas (crocchette) , l’Ensalada de Vendimia (Insalata di Vendemmia) , l’Arroz de presa ibérica (Riso con carne sceltissima), le Alcachofas a la Montillana (Carciofi alla Montillana), il Rabo de Toro(Coda di toro) o le Berenjenas abuñueladas con miel de caña (Frittelle di melanzane con miele), tra le altre.
