Nous visiterons quelques marchés, en commençant par l’un des plus classiques et des plus emblématiques, plein d’aventures passionnantes autour de lui, au cœur de notre centre historique. Là, mêlés à la viande, au poisson, aux légumes, aux fruits, à la charcuterie et aux produits biologiques, ils vendent aussi des livres « au poids », la culture au kilo. La culture au kilo. Merveilleux ! Nous en choisirons un et continuerons notre promenade dans la ville jusqu’à ce que nous atteignions le plus moderne de nos marchés gastronomiques, où nous découvrirons tous les stands jusqu’à ce que nous atteignions notre point de destination, où avec le chef nous prendrons un cours de cuisine typique de Cordoue, qui inclut tablier, chapeau et certificat de participation. Si le groupe est nombreux, nous pouvons organiser une véritable compétition et nos spécialistes décideront du gagnant.
Il existe plusieurs options. Des incontournables Salmorejo et Flamenquín Cordobés à d’autres recettes gourmandes, comme les exquises Croquetas, Ensalada de Vendimia, Arroz de presa ibérica, Alcachofas a la Montillana, Rabo de Toro ou Berenjenas abuñueladas con miel de caña, entre autres.
